7 яичных белков, 3 стакана сахара, сливочное масло.
Для крема: 300 г сливочною масла, 1 банка сгущенного молока, 3 ч. ложки какао, орехи.
Белки взбить в крутую пену, постепенно добавляя сахар. Противень подогреть, смазать маслом. С помощью столовой ложки выложить на него заготовки из белковой массы. Запекать в умеренно разогретой духовке до готовности.
Готовые безе остудить и выложить на блюдо.
Приготовить крем: размягченное масло взбить с молоком, какао и небольшим количеством молотых орехов.
Готовый крем выложить на безе. Можно полить растопленным шоколадом.
