1 ломтик белого хлеба, 1 яйцо, 2 дольки чеснока, 2-3 яблока, 1 лимон, 100 г ядер арахиса, 150 г оливкового масла, 750.мл воды, 2 ч. ложки соли.
Хлебный мякиш размочить в воде, отжать. Чеснок мелко нарезать и взбить с яйцом. Добавить масло, хлеб, лимонный сок, соль. Снова взбить.
Яблоки очистить и мелко нарезать. Арахис обжарить на сухой сковороде. Готовый суп разлить по широким бокалам, яблоки и орехи подать отдельно.
