2-3 баклажана, 1/2— стакана винного уксуса, соль по вкусу.
Баклажаны нарезать по длине, посыпать солью и подержать под крышкой 25-30 мин, а затем отжать.
Сковороду разогреть с растительным маслом, уложить на нее подготовленные баклажаны и поджарить на умеренном огне. Готовые баклажаны залить винным уксусом и перемешать.
