Для теста: 1 л кефира, 4 шакана сахара, 1 ч. ложка соды, мука, орехи, мед.
Для глазури: 3 яичных белка, 1 стакан сахара.
Кефир соединить с сахаром, размешать, чтобы сахар полностью растворился, добавить соду, мед и орехи по вкусу. Всыпать столько муки, чтобы получилось тесто средней плотности. Поставить тесто в холодильник на сутки.
Раскатать тесто в пласт толщиной 1-1,5 см, с помощью фигурных выемок вырезать пряники. Выложить их на противень и выпечь до готовности. Остудить, сложить в миску.
Приготовить глазурь (белки взбить с сахаром), залить ею пряники, встряхнуть, а затем обсушить.
