Золотистый кекс

115 г пшеничной муки, 2 ст. ложки кукурузной муки мелкого помола, 3 яйца, 100 г сахара, 15 г сливочного масла или маргарина, взбитые сливки, свежие фрукты.

Смешать пшеничную и кукурузную муку.

Яйца взбить с помощью миксера (на большой скорости) в течение 10 мин, постепенно добавляя сахар. К получившейся массе добавить муку, растопленное масло, перемешать.

Форму смазать жиром, припылить мукой, заполнить тестом. Выпекать при температуре 190° С в течение 15- 20 мин. Остудить в течение 10 мин, извлечь из формы. Готовый кекс подать со взбитыми сливками и фруктами.