Жюльен по-русски

400 г нежирной мякоти свинины, 40 г свиного сала или сливочного масла, 2 луковицы, 80 г сыра твердых сортов, 150 г майонеза, соль.

Мясо вымыть, обсушить, нарезать тонкими брусочками длиной 3 4 см. Лук мелко порубить. Сыр натереть на средней терке.

Мясо обжарить с луком в растопленном сале или сливочном масле, посолить по вкусу. Получившуюся смесь переложить в кокотницы, залить майонезом, посыпать сыром. Запечь в предварительно разогретой духовке до образования золотистой корочки.