Запеканка из икры

500 г икры речных рыб (карпа, щуки и т. д.), 4 яйца, 5 cm. ложек муки, 1 ч. ложка молотого тмина, растительное масло, черный молотый перец, соль.

Икру тщательно промыть, воду отцедить. Икру соединить с мукой, яйцами, тмином, посолить и поперчить по вкусу и тщательно перемешать. Масло разогреть в глубокой сковороде, выложить в нее икорную смесь. Готовить на среднем огне 10-12 мин (запеканка должна подрумяниться снизу), перевернуть и готовить еще столько же.

Готовое блюдо подавать горячим.