300 г сыра «Моцарелла», 250 г маленьких помидоров, оливковое масло, базилик, черный или красный молотый перец, соль.
Листья базилика вымыть, обсушить, мелко нарезать, залить маслом, посолить и поперчить по вкусу. Сыр нарезать крупными кубиками и положить в масло. Выдержать в течение получаса.
Помидоры вымыть, обсушить.
Затем нанизать кусочки сыра на деревянные шпажки, перемежая листьями базилика и помидорами.