Закуска по-одесски

250 гр. творога,
50 гр. сливочного масла,
столовая ложка сметаны,
2 – 3 зубочка чеснока,
листик зелёного салата,
сок рябины,
молотый перец, соль.

Творог пропустить через мясорубку, чеснок – через чеснокодавилку, добавить масло, сметану, соль и перец. Всё хорошенько растереть в однородную массу. Массу разделить пополам и в одну половину влить рябиновый сок или другой сок красного цвета. Выложить массу на тарелку придав форму листика так, чтобы одна половина была белой, а вторая розовой. Ложкой сделать рельефные линии, остудить и украсить листиком салата или петрушки.