Холодный суп из лука-порея

3-4 стебля лука-порея, 1 л капустного рассола, 1 ч. ложка молотого красного перца, 2-3 ст. ложки растительного масла, 2-3 ст. ложки мелкорубленной квашеной капусты.

Мелко нарезать стебли лука-порся, положить в капустный рассол, добавить растительное масло, заправить красным перцем, положить квашеную капусту.

Перед подачей остудить в холодильнике.