Хачапури со свекольной ботвой

Для теста: пшеничная мука, 2 стакана воды, 0,5 ч. ложки соли.

Для начинки: 500 г свекольной ботвы, 100 г сыра, соль.

Из воды, соли и муки замесить пресное тесто (муки должно быть столько, чтобы оно получилось не очень крутым). Сырую ботву вымыть, обсушить, мелко нарезать, посыпать солью и дать постоять 30-40 мин. Потом хорошо отжать, добавить раскрошенный несоленый сыр и тщательно перемешать.

Готовое тесто раскатать в тонкий пласт, выложить на него ровным слоем подготовленную начинку, защипать края и испечь на сковороде с обеих сторон. Подавать горячим.