450 г спелых вишен (без косточек), 4 яйца, 2 желтка, 100 г сахарной пудры, 100-120 г муки, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 стакана молока, соль по вкусу.
Смазать маслом (1 ст. ложка) форму для запекания. На дно посуды высыпать вишни. Взбить яйца, желтки и соль. После образования пены добавить сахар и продолжать взбивать. Затем добавить муку и взбивать до тех пор, пока тесто не станет однородным. После этого добавить оставшееся масло и влить молоко. Тесто хорошо размешать.
Вишни залить жидким тестом и запекать при 180° С в течение 35 мин (скорость средняя).
