Винегрет с яблоками

Винегрет с яблоками

Ингредиенты

  • Некрупный картофель – 5 шт.
  • Квашеная капуста – 100 г
  • Маринованные огурцы – 2 шт.
  • Сочные яблоки небольшого размера – 3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Некрупная свекла – 1 шт.
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Консервированный зеленый горошек – 70 г
  • Нерафинированное растительное масло – 0,4 стакана
  • Столовый уксус – 1 ст. ложка
  • Соль по вкусу
  • Свежая зелень укропа для украшения готового блюда.

Способ приготовления

1. Морковь, свеклу и картофель варить до готовности в подсоленной воде, остудить до комнатной температуры, очистить и нарезать мелкими кусочками произвольной формы.

2. Лук очистить, вымыть в проточной воде и нарезать тонкими полукольцами.

3. Яблоки очистить, удалить сердцевину специальным приспособлением и нарезать мякоть кубиками.

4. Маринованные огурцы ополоснуть холодной водой и нарезать кусочками произвольной формы.

5. Капусту перебрать, отжать, при необходимости измельчить.

6. Выложить все овощи в большую эмалированную или пластмассовую миску, добавить яблоки и зеленый горошек, влить масло и уксус, посолить и перемешать. Поставить в холодильник на полтора часа.

7. Готовый винегрет выложить в керамический салатник горкой, украсить веточками свежей зелени и подать на стол.