Улитки в чесночном соусе по-французски

100 г мяса улиток, 100 г сливочного масла, 3 дольки чеснока, 1 лимон, 30 г зелени петрушки, кулинарный жир, черный молотый перец, соль.

Мясо улиток обжарить в кулинарном жире с небольшим количеством соли.

Чеснок мелко порубить или раздавить, добавить размягченное сливочное масло, мелко нарезанную петрушку, сок лимона, посолить и поперчить по вкусу и очень тщательно перемешать.

В форму с ячейками выложить чесночное масло, в каждую ячейку положить на масло по одной улитке. Запекать в горячей духовке в течение 3-5 мин.

Готовое блюдо подавать горячим.