Главная > Блюда из морепродуктов > Улитки с горчичным соусом

Улитки с горчичным соусом

Улитки с горчичным соусом

200 г очищенных сырых улиток, 2 ст. лож ки горчицы, 3 ст. ложки уксуса, 100 г оливкового масла, 15 г зелени петрушки, черный молотый перец, соль.

Улитки вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду, снова довести до кипения, варить в течение 5 мин. Снять с огня, остудить в отваре до комнатной температуры.

Горчицу соединить с уксусом и оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу. Взбить венчиком до образования однородной густой массы. Добавить мелко нарезанную петрушку, перемешать.

Улитки выложить на блюдо, полить соусом.

А также