Треска с баклажанами

500 г филе трески, 700 г баклажанов, 50 г муки, 80 г растительного масла, 2-3 дольки чеснока, 300 г томатного соуса, зелень, соль.

Рыбу нарезать порционными кусками, обвалять в подсоленной муке, обжарить с двух сторон в растительном масле до готовности.

Баклажаны очистить от кожицы, нарезать кружочками, посолить, обвалять в муке, обжарить с двух сторон в растительном масле.

Рыбу выложить в форму, вокруг разложить баклажаны. Полить соусом, довести его до кипения, снять с огня.

Зелень вымыть, мелко нарезать, смешать с измельченным чесноком. Получившейся смесью посыпать готовое блюдо.