500 г творога, 5 яиц, 100 г сливочного масла, 200 г сахара, 1 стакан кипяченой холодной воды, 30 г желатина, несколько орехов, изюм.
Творог, яичные желтки, сливочное масло и сахар растереть до однородной массы.
Размочить желатин в холодной воде, поставить на огонь и подогревать до растворения желатина. Яичные белки взбить, в белковую пену влить горячий желатин, продолжая взбивать.
Соединить творожную и белковую массы, хорошо размешать, добавить изюм, измельченные орехи и остудить в холодильнике.
