250 г фиников, 125 г тертого миндаля, 150 г сахара, 4 яичных белка, 1 стакан свежих сливок.
Из фиников вынуть косточки, мелко нарезать и смешать с миндалем, сахаром и взбитыми белками. Выложить в форму, застланную промасленной бумагой. Поставить в умеренно нагретую духовку на 30 мин. Подавать, украсив взбитыми сливками.
