Пицца «Царский ужин»

Расход продуктов Тесто: цельное молоко — 0,5 стакана, порошкообразные дрожжи — 15 г куриное яйцо — 1 шт., рафинированное растительное масло — 2 ст. ложки, пшеничная мука — 230 г, соль на кончике ножа. Начинка: ветчина из мяса птицы — 210 г, спелые помидоры — 500 г, обжаренные куриные потрошки — 300 г, отварные кроличьи почки — 100 г, консервированные артишоки […]

Пицца «Трепанговая»

Расход продуктов Тесто: пшеничная мука — 450 г, питьевая вода — 0,6 стакана, порошкообразные дрожжи — 12 г, столовый маргарин — 30 г, куриное яйцо — 1 шт., сахар-песок — 1 ч. ложка, соль — 0,5 ч. ложки. Начинка: трепанги — 120 г, натуральное сливочное масло — 40 г, рафинированное оливковое масло — 2 ст. ложки, измельченный сыр «Адыгейский» — 70 г, репчатый […]

Пицца «Для милых дам»

Расход продуктов Тесто: пшеничная мука — 620 г, сахар-песок — 2 ст. ложки, питьевая вода — 1,2 стакана, натуральное сливочное масло — 40 г, острый кетчуп — 4 ст. ложки, порошкообразные дрожжи — 15 г, соль — 1 ч. ложка. Начинка: спелые помидоры средней величины — 4 шт., сваренный до готовности говяжий язык —220 г, свиная ветчина — 430 г, растительное […]

Пицца с кетой и кальмарами

Расход продуктов Тесто: пшеничная мука — 600 г, сахар-песок — 1 ст. ложка, питьевая вода — 1 стакан, натуральное сливочное масло — 40 г, томатный соус — 4 ст. ложки, порошкообразные дрожжи — 15 г, сырой желток куриного яйца — 1 шт., рафинированное растительное масло — 1 ст. ложка, соль — 1 ч. ложка. Начинка: сваренное на пару филе […]

Пицца «Морской царь»

Расход продуктов Тесто: пшеничная мука — 550 г, порошкообразные дрожжи — 25 г, рафинированное растительное масло — 5 ст. ложек, питьевая вода — 160 г, соль на кончике ножа. Начинка: готовые очищенные эскарго (консервированные или тушеные) — 200 г, морские моллюски — 350 г филе копченой скумбрии или ставриды — 120 г, свежие спелые помидоры — 350 г, рафинированное растительное масло — […]

Пицца «Лесная»

Расход продуктов Тесто: цельное молоко — 0,6 стакана, пшеничная мука — 230 г, порошкообразные дрожжи — 18 г рафинированное растительное масло — 2 ст. ложки, соль на кончике ножа. Начинка: маринованные шампиньоны или вешенки — 250 г, тертый сыр «Пармезан» — 130 г. Соус: куриное яйцо — 2 шт., питьевая вода — 0,2 стакана, свежевыжатый лимонный сок — 1 ч. […]

Пицца «Цюрих»

Расход продуктов Тесто: пшеничная мука — 220 г, натуральное сливочное масло — 65 г, сырой желток куриного яйца — 1 шт., соль на кончике ножа. Начинка: свиная или говяжья постная ветчина — 70 г, куриное яйцо — 3 шт., жирные сливки — 150 г, острый сыр «Начо» — 120 г. Соус: деревенская сметана — 1 ст. ложка, свежевыжатый лимонный сок […]

Пицца «Пейзаж»

Расход продуктов Тесто: пшеничная мука — 620 г, сахар-песок — 2 ст. ложки питьевая вода — 1 стакан, натуральное сливочное масло — 1 ст. ложка, рафинированное растительное масло — 1 ст. ложка, томатный соус «Чили» — 4 ст. ложки, порошкообразные дрожжи — 18 г, соль — 1 ч. ложка. Начинка: свежее томатное пюре — 0,5 л, консервированное филе […]