Рецепт кофе по-швейцарски

На одну порцию: 10 г свежесмолотого кофе; 100 мл воды; 1 рюмка ликёра из вишни или черешни. Приготовление: Насыпать молотый кофе в кофейник, поставить на слабый огонь и дать дважды вскипеть. Снять с огня и добавить одну кофейную ложку холодной воды. Дать отстояться 1 минуту, перелить в предварительно подогретую чашку, добавить ликёр и размешать. Сахар […]

Влияние кофе на желудок

Существует множество мнений об отрицательном воздействии кофе на желудок. Часто на него возлагают ответственность и за изжогу, и за гастрит с язвой желудка, и даже за рак желудка. Однако все это только домыслы и нет ни одного серьёзного научного свидетельства, что употребляемый в умеренных количествах кофе может привести к болезням желудка. Конечно, нельзя отрицать и […]

Рецепт кофе по-русски

На одну порцию: 2 чайные ложки растворимого кофе; 1 чайная ложка шоколадного сиропа; 3/4 чашки молока; сливки; 1 чайная ложка шоколадной стружки. Приготовление: Хотя авторство этого рецепта и приписывают России, но попробовать его можно скорее в Америке. Да и в самом деле, что такого в нем русского? В большую чашку высыпать 2 чайные ложки растворимого […]

Растворимый кофе

Не смотря на то, что вкусовые качества растворимого кофе вызывают различные и противоположные мнения, как любителей, так и истинных ценителей этого напитка, важность его не стоит недооценивать. Не стоит даже спорить о том, что популярность растворимого кофе велика и с развитием новых технологий его производства увеличивается с каждым годом. И тем более нет никакого сомнения, […]

Рецепты горячего кофе и кофейных напитков.

На 4 порции: 4 чашки кипятка; 10 чайных ложек мелко молотого кофе; 8 чайных ложек сахара; 4 шт. гвоздики; Цедра одного апельсина; 1 рюмка рома; Сливки. Приготовление: Кофе высыпать в кофейник, залить крутым кипятком и дать настояться 5 минут. После этого разлить напиток в четыре чашки, добавить в каждую по 2 чайные ложки сахара, одной […]

Маччиато с ликером

Требуется (на одну порцию): 3 ч. л. кофе, 1/3 стакана воды, 1/2 стакана молока, 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. вишневого или шоколадного ликера. Способ приготовления. Залейте воду в кофеварку, доведите до кипения, приготовьте эспрессо. Одновременно согрейте молоко и доведите его до кипения. В горячее молоко всыпьте сахар, тщательно размешайте и взбейте миксером до […]

Ликер Франжелико (Frangelico).

Ликер Франжелико – итальянский ореховый ликер. Более 300 лет назад рецепт ликер Франжелико был придуман монахом-отшельником и был назван в его честь. Уникальный и сложнейший рецепт этого ликера был утерян на несколько столетий, а затем воспроизведен вновь компанией «Барберо». Крепость ликера Франжелико составляет 28%, его можно употреблять как в чистом виде, с добавлением льда, так […]

Кофейный коктейль с фруктовым соком

Продукты 2—3 ч. л. натурального кофе, 1/2 стакана воды, 50 г сока – персикового, ананасового, апельсинового или вишневого, 20 г молока, 3 ст. л. сахарной пудры, 3—4 кубика льда. Способ приготовления. Сварите крепкий черный кофе удобным для вас способом. Охладите его. Смешайте в шейкере молоко, фруктовый сок и сахарную пудру. Положите кубики льда в бокал […]

Рецепт кофейный ликёр

Рецепт кофейный ликёр Компоненты: 200 г. свежеподжаренного только что смолотого кофе; 1.5 литра воды; 850 г. сахара; 1 литр чистого (96%) спирта; Палочка ванили. Приготовление: Воду разделить на две равные части. Из одной половины воды и кофейного порошка сварить кофе по традиционному рецепту. Вторую половину воды смешать с сахаром, добавить палочку ванили и проварить вместе […]

КЛАССИЧЕСКИЙ МОККО

7 г кофе тонкого помола, 50 мл холодного молока, 50 мл горячего черного шоколада, 50 г взбитых сливок, 10 г тертого шоколада. Сварить стандартную порцию классического эспрессо. Приготовить в питчере 50 мл горячего шоколада и перелить в айриш-стакан. Поверх его вылить с помощью барной ложки подогретое молоко. Поверх молока при помощи ложки вылить кофе, чтобы […]