Свекла, фаршированная скумбрией и шампиньонами

Ингредиенты Свекла вареная – 1 шт., сыр тертый – 60 г, масло растительное – 1 ч. ложка. Для фарша Филе скумбрии соленой – 200 г., шампиньоны – 300 г, молоко – 200 мл, картофель – 2 шт., помидор – 1 шт., майонез – 3 ст. ложки, масло растительное – 2 ст. ложки, лук зеленый – […]

Картофельные котлеты

750 г картофеля, 100-150 г риса, 1 луковица, 2 небольшие моркови, 0,5 стакана растительного масла, 4 ст. ложки измельченной зелени петрушки, 4 ст. ложки муки, 1 яйцо, черный молотый перец, соль. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить, натереть на крупной терке. Рис отварить до готовности в подсоленной воде. Лук и морковь мелко нарезать и обжарить. […]

Ризотто с грибами (итальянская кухня)

300 г грибов (особенно подходят зернистые или лиственничные маслята), 3 ст. ложки оливкового масла, 1 стебель сельдерея, 1 морковь, 1 крупная луковица, 60 г сливочного масла, 400 г риса (круглозернового), 2 стакана мясного бульона, 1 пучок петрушки, 1/2 зубчика чеснока, 3 ст. ложки тертого пармезана, черный молотый перец, соль по вкусу. Быстро, но тщательно вымыть […]

Баклажаны «Лакомый кусочек»

4-5 баклажанов, 300 г свежих грибов, 3-4 помидора, 1 луковица, 200 г плавленого сыра, 1 -2 дольки чеснока, растительное масло, майонез, кетчуп, черный молотый перец, соль. Баклажаны нарезать ломтиками вдоль, залить холодной водой и прижать грузом. Выдержать около 1 ч, воду слить. Баклажаны выложить на смазанный маслом противень. Очищенные грибы, помидоры и лук мелко нарезать, […]

Баклажаны, фаршированные сельдереем

Ингредиенты Баклажаны – 3–4 шт., масло растительное – 1 ч. ложка, зелень черемши – 0,5 пучка, соль, перец по вкусу. Для фарша Сельдерей – 100 г, сыр твердых сортов – 100 г, яйцо – 1 шт., сок лимонный – 1 ст. ложка, коньяк – 1 ст. ложка, масло оливковое – 1 ст. ложка, соль, перец […]

Кабачки, фаршированные капустой

Ингредиенты Кабачки – 1–2 шт., яйца – 2 шт., мука – 50 г, сухари панировочные – 50 г, масло растительное – 2 ст. ложки, зелень укропа – 0,5 пучка, соль, перец по вкусу. Для фарша Капуста цветная – 100 г, капуста белокочанная – 100 г, фасоль красная консервированная – 100 г, грибы маринованные – 100 […]

Перец с жареным картофелем

3-4 сладких перца, 5 клубней картофеля, 1/? стакана топленого или растительного масла, зеленый лук и соль по вкусу. Очищенный картофель нарезать ломтиками, посолить и обжарить в масле до полуготовности. Добавить тонко нашинкованный перец и продолжить жаренье до готовности. При подаче на стол посыпать нарезанным зеленым луком. Также на сайте:Щи из свежей капусты и помидорамиСалат из […]

Баклажаны, фаршированные рыбными консервами

Ингредиенты Баклажаны – 5–6 шт., кетчуп – 100 г, маслины без косточек – 60 г, масло растительное – 1 ч. ложка, лук зеленый – 0,5 пучка, соль, перец по вкусу. Для фарша Рыба консервированная в масле – 200 г, яйца – 3 шт., лук репчатый – 1 шт., картофель вареный – 1 шт., морковь вареная […]

Огуречный салат с простоквашей

2 свежих огурца, 4 яйца, 4-5 долек чеснока, 2 стакана простокваши, 5-6 ст. ложек растительного масла, 2-3 ст. ложки уксуса, зелень, черный молотый перец, соль. Огурцы нарезать маленькими кубиками, посолить и дать постоять около 10 мин. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, мелко нарезать. Добавить раздавленный чеснок, измельченную зелень, масло, уксус и простоквашу, тщательно перемешать. Огурцы […]