Фаршированные шляпки шампиньонов

20 шампиньонов средней величины с нераскрывшимися шляпками, 20-40 г сливочного масла, 1 луковица, 1 яйцо, 2 ст. ложки тертого сыра, 2 ст. ложки панировочных сухарей, зелень петрушки, листья салата, соль по вкусу. Шампиньоны очистить,  промыть. Ножки аккуратно отделить от шляпок, просушить, мелко порубить, соединить с пассерованным луком, добавить зелень петрушки, соль яйцо, все перемешать. Полученной […]

Огурцы, фаршированные грибами

Ингредиенты Огурцы – 4–5 шт., сметана – 100 г, сыр тертый – 80 г, оливки без косточек – 50 г, яйца вареные – 2 шт., чеснок – 2 дольки, масло растительное – 2 ст. ложки, душица – 1 ч. ложка, зелень базилика и укропа – по 0,5 пучка, соль, перец по вкусу. Для фарша Грузди […]

Свекла, фаршированная солеными грибами

8-10 шт. свеклы, 3 моркови, 1 луковица, 5-6 ст. ложек соленых грибов, 2 ст. ложки томата-пюре, 3 ст. ложки растительного масла, 250 г сметаны, 2 ст. ложки 3%-ного уксуса, черный молотый перец, соль по вкусу. Свеклу сварить до готовности в воде с уксусом. Очистить от кожицы, выбрать ложкой середину так, чтобы получилась чашечка. Лук и морковь […]

Салат из помидоров с орехами

3 помидора, 3 свежих огурца, 3 ст. ложки измельченных орехов. Помидоры нарезать дольками. Огурцы нарезать крупными ломтиками. Помидоры выложить в салатник, сверху разместить огурцы, посыпать орехами. Также на сайте:Запеканка из блинчиков с орехами под белковым кремомБаранина с овощами и яблоками в горшочкеСалат «Нежность»Закуска из помидоров с маслинами и сыром«Сюрприз повара»Салат «Рыбки в пруду»

Салат из сладкого перца по-французски

1 красный и 1 зеленый перец, 1 стакан риса, 1 помидор, 1 маринованный огурец, 1 луковица, листья салата, уксус, сахар, перец и соль по вкусу. Рис отварить в подсоленной воде. Овощи нашинковать, смешать с охлажденным рисом, посолить, посыпать перцем, добавить по вкусу сахар и уксус и уложить на листья зеленого салата. Также на сайте:Салат-коктейль по-шанхайскиГолубцы […]

Салат по-сицилийски

Для салата: 200 г кольраби, 200 г помидоров, 200 г яблок, 200 г корня сельдерея, черный молотый перец и соль по вкусу. Для маринада: 150 г растительного масла, 50 мл лимонного сока, соль по вкусу. Приготовить маринад: смешать масло с соком лимона (сок можно заменить таким же количеством уксуса, разбавленного водой) и солью. Кольраби и […]

Запеканка с баклажанами и сыром

200 г рубленого мяса, 2 баклажана, 1/2 стакана растительного масла, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 1 1/2 ст. ложки томата-пюре, 100 г тертого сыра, 1/4 стакана сливок, 2 ст. ложки муки, мускатный орех, черный молотый перец, соль по вкусу. Баклажаны очистить, вымыть, нарезать ломтиками, посолить, поперчить, обвалять в муке, обжарить с обеих сторон и выложить […]

Салат из красного сладкого перца с горчичным соусом

4 сладких красных перца, 2 помидора, 1-2 луковицы, 1 яблоко, зелень петрушки, 1/2 стакана сметаны, 1 ст. ложка горчицы, сахар, соль по вкусу. Перец нарезать мелкой соломкой, лук и яблоко очистить, нарезать мелкими кубиками, помидоры – крупными. Продукты перемешать, залить соусом из сметаны, горчицы, сахара и соли, посыпать зеленью петрушки. Также на сайте:Баранина, тушенная с […]

Баклажаны, фаршированные говядиной и маслинами

Ингредиенты Баклажаны – 4–5 шт., масло оливковое – 1 ч. ложка, майонез – 100 г, сыр тертый – 70 г, помидор – 1 шт., салат зеленый – 0,5 пучка, соль, перец по вкусу. Для фарша Говядина вареная – 300 г, маслины без косточек – 100 г, яйца – 3 шт., лук репчатый – 1 шт., […]

Салат из помидоров и слив

3 средних помидора, 200 г слив, 1 стакан густой сметаны, 100 г сливочного пломбира, сок красной смородины, сахар, соль. Помидоры нарезать тонкими дольками. Сливы разрезать пополам, очистить от косточек. Сметану соедини ть с небольшим количеством смородинового сока, добавить по вкусу сахар и соль, влить подтаявшее мороженое. Перемешать. Помидоры и сливы соединить, залить сметанным соусом, аккуратно […]