Телятина запечёная в тесте

2,5 кг. телятины,
100 гр. сливочного масла,
3 зубочка чеснока,
уксус, соль,
400 гр муки (для теста).

целый кусок мяса натереть чесноком и солью побрызгать уксусом. Из муки и воды замесить тесто, как на вареники, раскатать корж и завернуть в него мясо. Запекать в духовке при t*180 градусов, время от времени проверяя готовность деревянной шпажкой. Когда тесто зарумянится, прикрыть его фольгой.
Готовое мясо вынуть из теста, тонко нарезать и выложить на продолговатой тарелке, полив растопленным маслом.