Тельное тяпанное

500 г филе рыбы, 1 яйцо, 2 луковицы, 1 л воды, 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложка измельченного укропа, 1 ст. ложка измельченной петрушки, 25 ч. ложки соли.

Филе нарезать маленькими кусочками, размять деревянной ложкой, перемешать с измельченным луком и зеленью. Добавить взбитое яйцо, половину муки. 0,5 ч. ложки соли, перемешать. Из получившейся массы сформовать колбаску, обвалять ее в муке, туго обернуть салфеткой и перевязать.

Отварить вместе с укропом и петрушкой. Отвар посолить оставшейся солью.