Сырные блины

2,5 стакана муки, 5 яиц, 100 г сахара, 200 г сливочного масла, 3 стакана молока, 300 г сыра, растительное масло, соль.

Сыр натереть на мелкой терке. Яичные белки отделить от желтков. Желтки взбить с молоком, сыром, мукой и солью. Белки взбить отдельно и ввести их в тесто.

Маленькие блинчики выпекать на горячей сковороде, смазанной растительным маслом.