Сырное печенье

1 стакан муки, 100 г сливочного масла, 100 г сыра, 1 яйцо, молотый красный перец, соль.

Муку просеять, добавить масло и, смешивая его с мукой, порубить ножом. Всыпать тертый сыр, соль и перец по вкусу, замесить тесто. (Если тесто рассыпается, добавить яичный желток.) Готовое тесто поставить в холодильник на 1 ч, затем раскатать в пласт и вырезать из него заготовки. Выложить их на противень, смазать яйцом. Выпекать в разогретой духовке до светло-желтого цвета.