60 г свежих белых грибов, 150 г картофеля, 1 морковь, 1/2 л воды или бульона, зелень петрушки, 1/2 луковицы, 1 ст. ложка масла, 1 ст. ложка сметаны, соль по вкусу.
Свежие грибы очистить, промыть. Ножки грибов нарезать, спассеровать на масле и варить в небольшом количестве воды 30-40 мин. Лук нашинковать, спассеровать с жиром. Картофель нарезать кубиками. В кипящий бульон или воду положить нарезанные шляпки грибов, морковь, петрушку, лук, картофель, варить 15-20 мин.
При подаче положить в тарелку с грибным супом сметану и зелень.
