1 кг мякоти дыни, 225 мл абрикосового или персикового нектара, 1 лимон.
Мякоть дыни охладить, нарезать маленькими кусочками. С помощью блендера измельчить с нектаром на средней скорости. Добавить 2 ст. ложки лимонного сока, увеличить скорость и взбивать еще в течение 1 мин.
Готовый суп перед подачей выдержать в холодильнике в течение 4-5 ч или подать сразу —с ломтиками лимона и кубиками льда.
