500 г цветной капусты, 3-5 клубней картофеля, зелень петрушки или укропа, соль.
Капусту залить холодной подсоленной водой, выдержать в течение 15-20 мин, затем разобрать на соцветия и отварить до готовности.
Картофель вымыть, очистить, отварить до готовности, протереть через сито, соединить с цветной капустой и отваром, посолить по вкусу, перемешать.
Готовый суп посыпать измельченной зеленью.
