Стейки из красной рыбы

  • 4 стейка семги, горбуши или форели,
  • 500 мл темного пива,
  • черный молотый перец,
  • лимонный сок, соль.

Стейки положить в пиво и выдержать в нем 1-2 ч. Затем присыпать перцем и солью по вкусу, положить на 38 решетку гриля.

Готовить 10 мин, время от времени  переворачивая и поливая пивом. Примерно за 1 мин до конца приготовления сбрызнуть стейки лимонным соком.

К готовым стейкам можно подать зелень, листовой салат, ломтики лимона.

Если к рыбе подают вино, ее лучше вымачивать в вине и поливать им.