400 г спагетти, 300 г тунца, 500 г помидоров, 125 г оливкового масла, 2 ст. ложки селедочного, анчоусного или икорного масла, 1 -2 ст. ложки измельченной зелени петрушки, черный молотый перец, соль.
Приготовить соус. Оливковое масло (кроме 2 ст. ложек) разогреть. Помидоры очистить от кожицы, мелко нарезать, обжарить в масле около 15 мин, посолить и поперчить по вкусу. Оставшееся масло разогреть, обжарить в нем измельченное филе тунца в течение 5 мин, помешивая. Рыбу добавить к помидорам, соединить с селедочным маслом и петрушкой, перемешать.
Отварить спагетти, залить соусом, перемешать.
