Сливочная манная каша

0,5 стакана манной крупы, 1 л сливок, 100 г сливочного масла, 1-2 ст. ложки сахара.

Сливки вылить в сотейник, поставить его на слабый огонь. По мере образования пенок снимать их и складывать, пока не останется половина сливок. Всыпать в них крупу (тонкой струйкой, помешивая), добавить сахар, масло и пенки.

Перемешать, довести до кипения, затем переставить сотейник в духовку и подрумянить кашу.