Сибирский салат

300 г белокочанной капусты, 2 крупные моркови, 75 г зеленого лука, 100 г клюквы, 4-5 ст. ложек растительного масла, 2-3 ст. ложки сахара, зелень петрушки, уксус, соль.

Капусту тонко нашинковать, посолить по вкусу, добавить немного уксуса. Потушить, помешивая, в небольшом количестве воды, пока капуста не станет мягкой. Затем откинуть на дуршлаг, обсушить и остудить.

Морковь очистить и натереть па крупной терке. Лук мелко порубить.

Овощи соединить, добавить сахар и масло, тщательно перемешать. Готовый салат украсить зеленью.