Шотландские блины

2 ст. ложки муки, 100 г овсяных хлопьев, 3 ст. ложки тертого сыра, 1 яичный желток, 3 ст. ложки молока, 1 ст. ложка сливочного масла, 0,5 ч. ложки соды, соль.

Соединить овсяные хлопья, муку, сыр, соль, соду, масло и тщательно перемешать. Добавить молоко, вымесить тесто и раскатать его в тонкий пласт. Блюдцем вырезать большие кружочки, каждый круг разрезать на четыре части. Края смазать желтком. Запечь блины в духовке.