Шоколадное пирожное

Шоколадное пирожное

6 яиц, 200 г молотого миндаля, 120 г сахара, 100 г тертого шоколада, 2 ст. ложки бисквитных крошек, 150 г абрикосового джема.

Взбить 5 яичных желтков и 1 целое яйцо с сахаром. Получившуюся массу смешать с тертыми шоколадом, миндалем и бисквитными крошками. Добавить отдельно взбитые белки.

Тесто аккуратно выложить на противень, покрытый бумагой, слоем 1 см и выпекать 15-20 мин при 140″ С.

Не давая коржу остыть, осторожно снять его с бумаги и охладить. После этого вырезать кружки с помощью выемки и соединить по два, смазав джемом.