Шницель рубленый (вариант 1)

500 г любого мяса, 0,5 стакана панировочных сухарей, сливочное масло, рафинированное растительное масло, черный молотый перец, соль.

Мясо вымьггь, очистить от сухожилий и мелко порубить острым ножом. Посолить и поперчить по вкусу и перемешать. Из получившейся массы сформовать шницели овальной формы, обвалять их в сухарях и поджарить на раскаленном масле в течение 5-6 мин. Готовые шницели полить растопленным сливочным маслом.