Шницель из нототении

500 г нототении, 1 яйцо, панировочные сухари, 1 ст. ложка растопленного сливочного масла, растительное масло, черный молотый перец, соль.

Филе рыбы вымыть, обсушить, нарезать порционными кусками и слегка отбить. Яйцо взбить с солью и перцем. Подготовленные кусочки рыбы обмакнуть в яйцо, обвалять в сухарях и обжарить в горячем растительном масле до образования румяной корочки. Готовые шницели перед подачей на стол полить растопленным сливочным маслом.