Щи с фасолью

Щи с фасолью

1 кг говядины, 1 кг белокочанной капусты, 1 морковь, 1 луковица, 2-3 клубня картофеля, 150 г фасоли, соль.

Фасоль перебрать, вымыть, замочить в холодной воде на 10-12 ч.

Мясо залить холодной водой, добавить фасоль, довести бульон до кипения, положить мелко нарезанные морковь и лук и варить 45-50 мин. После этого бульон посолить, добавить картофель, нарезанный соломкой, а через 10-15 мин — нашинкованную капусту. Варить еще 20-25 мин.