Шашлык из рубленой баранины по-абхазски

Шашлык из рубленой баранины по-абхазски

1 кг баранины, 4 луковицы, 5 ст. ложек пшеничной муки, 2 яйца, черный молотый перец, соль по вкусу.

Мясо зачистить от сухожилий, вымыть и обсушить. Лук очистить, вымыть разрезать на четвертинки и пропустить вместе с мясом через мясорубку.

Добавить яйца, соль, перец и все тщательно перемешать. Сформовать маленькие плотные колбаски, нанизать их на шампуры, присыпать мукой и жарить в разогретом до 200° С гриле в течение 20-25 мин.

К этому блюду желательно подать салат из кислого граната с луком.