Шампиньоны, фаршированные голубым сыром

14-15 средних шляпок шампиньонов, 1 ап. ложка измельченного сыра с голубой плесенью, 1 стакан мягких хлебных крошек, 3 ст. ложки размягченного сливочного масла, 1 ч. ложка лимонного сока.

Приготовить начинку. Соединить сыр, 2 ст. ложки масла, лимонный сок и крошки, тщательно перемешать.

Получившейся смесью начинить шляпки, выложить их в сковороду или на противень, полить оставшимся растопленным маслом. Запечь в духовке до готовности.

Готовые шляпки остудить. Можно посыпать измельченной зеленыо.