Санза (Киргизия)

Для теста: 2 стакана пшеничной муки, 20 г сливочного масла, 2 яйца, вода, сода, соль.

Для фритюра: хлопковое или растительное масло.

Из муки, размягченного масла, яиц, соды и соли замесить крутое пресное тесто на воде. Разделать его на кусочки, сформовать в шарики, в середине каждого сделать отверстие, смазать изделие маслом, вывернуть края и перекрутить в виде тонкого кольца. Колечки обжарить в горячем масле.