Салат с сельдью и грибами

1 соленая или копченая сельдь, 4 клубня картофеля, 2 от. ложки измельченных соленых ши маринованных грибов, 2 свежих огурца, 2 луковицы, 60 г зеленого лука.

Для заправки: 1 ч. ложка горчицы, 150 мл уксуса, 100 г майонеза, сахар, белый молотый перец, соль.

Сельдь очистить от кожи и костей, нарезать тонкими ломтиками. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить, нарезать тонкими кружочками. Лук нарезать тонкими колечками или полукольцами. Зеленый лук крупно нарезать.

Приготовить заправку. Горчицу растереть с солью, сахаром и перцем, добавить уксус и майонез и тщательно перемешать.

Ингредиенты салата соединить, залить заправкой, перемешать. Готовый салат можно украсить кусочками зеленого лука.