Салат из свежей капусты с яблоками

300 г свежей белокочанной капусты, 2 яблока, 1 морковь, 1 стручок сладкого перца, 4 ст. ложки растительного масла, 0,5 ч. ложки сахара, зелень, соль.

Капусту тонко нашинковать, перетереть руками с небольшим количеством соли до образования сока, сок слить.

Яблоки очистить от кожицы и сердцевины,

нарезать тонкими дольками. Морковь вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой. Сладкий перец вымыть, обсушить, очистить от семян и перегородок, нарезать тонкой соломкой.

Ингредиенты соединить, посолить по вкусу, добавить сахар, заправить растительным маслом, перемешать.

Готовый салат посыпать измельченной зеленью.