Салат из моркови и ледяной рыбы

400 г филе ледяной рыбы, 5 морковей, 1-2 ст. ложки уксуса, 2-3 ст. ложки растительного масла, 1-2 ст. ложки измельченной петрушки, соль.

Морковь отварить, очистить, нарезать кружочками. Рыбу припустить в небольшом количестве подсоленной воды, остудить, разобрать на небольшие кусочки. Рыбу смешать с морковью, посолить по вкусу, заправить смесью уксуса и масла, перемешать. Готовый салат посыпать зеленью.