Салат из цветной капусты

800 г цветной капусты, 50 мл уксуса, 60 г растительного масла, зелень, соль.

Капусту очистить, опустить па несколько ми- нут в соленую воду, застить кипятком и довести до кипения. Затем воду поменять, посолить по вкусу и варить капусту до готовности. Охладить и разделить па соцветия. Заправить капусту уксусом, растительным маслом, посыпать измельченной зеленью.