Салат из цветной капусты

500 г цветной капусты, 40 – 50 мл куриного бульона, 3 ап. ложки соевого соуса, 1 ст. ложка кунжутного масла, 0,5 ч. ложки глютамата натрия, душистый перец горошком, соль.

Капусту разобрать на соцветия, тщательно промыть, опустить в кипящую подсоленную воду. Варить в течение 2-3 мин, после чего откинуть на дуршлаг, обсушить, переложить в миску. Залить бульоном, смешанным с глютаматом натрия, перемешать.

Кунжутное масло разогреть, не доводя до кипения, положить в него несколько горошин душистого перца, прогреть около 30 с, затем масло процедить и вылить на капусту. Остудить и заправить соевым соусом.