Рыба под гранатовым соусом

500 г мелкой рыбы, 1 стакан гранатового сока, 1-2 дольки чеснока, 2 3 ст. ложки растительного или топленого масла, 2-3 ст. ложки муки, соль.

Рыбу очистить, выпотрошить, вымыть, обсушить, посолить по вкусу, обвалять в муке, обжарить с двух сторон в горячем масле до образования золотистой корочки.

Чеснок растолочь с солью, залить гранатовым соком и перемешать. Готовую рыбу выложить па блюдо, полить соусом.

В соус можно добавить толченый жгучий перец и измельченную кинзу.