Рыба по-старорусски

100 г филе судака, 1 клубень картофеля, 0,5 луковицы, 20 г сыра, 100 г сметаны, 30 мл бульона, 20 г сливочного масла.

Для маринада: 30 мл воды, лимонная кислота, черный молотый перец, соль.

Приготовить маринад (смешать указанные ингредиенты), опустить в него рыбу и мариновать ее 15-20 мин.

В горшочек положить масло, влить бульон, уложить рыбу, затем—слой сырого картофеля, нарезанного кружочками, сверху—пассерованный лук. Желательно распределить продукты так, чтобы в горшочке было не менее четырех слоев.

Поставить в горячую духовку. Через 15 мин добавить сметану и тертый сыр, после чего запечь до готовности.