Рулетики из лосося с арахисом

600 г филе лосося, 1 стакан жареного несоленого арахиса, 2 ст. ложки арахисового масла, 1 ст. ложка соевого соуса, 0,5 ч. ложки сахара, измельченный перец чили, соль.

Рыбу нарезать тонкими ломтиками. Арахис растолочь, добавить соевый соус, перец, сахар, арахисовое масло, посолить по вкусу, тщательно перемешать. Получившуюся смесь разложить по ломтикам лосося, сформовать рулеты. Каждый рулет завернуть в фольгу, выложить на противень. Запекать в духовке, разогретой до 180° С, около получаса.