РУЛЕТ «ДОМАШНИЙ»

Компоненты

  • Лопатка телячья – 1 шт.
  • Фарш говяжий – 500 г
  • Шпик – 100 г
  • Молоко – 100 г
  • Батон – 1 ломтик
  • Помидоры – 2 шт.
  • Огурцы – 2 шт.
  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Зелень петрушка – 1 пучок
  • Перец черный молотый
  • Соль

Способ приготовления

1. Шпик нарезать.

2. Зелень промыть и измельчить.

3. Ломтик батона размочить в молоке и отжать.

4. Лук очистить и мелко нарезать.

5. Помидоры и огурцы нарезать ломтиками, очищенный сладкий перец – кольцами.

6. Говяжий фарш смешать с яйцом, батоном, луком, зеленью, шпиком и молотым перцем.

7. Из телячьей лопатки вынуть кости, мясо посолить и поперчить по вкусу, оставить на 1 час, затем сверху выложить фарш, свернуть в виде рулета и завязать нитками. Полученный рулет поместить на противень и запекать в духовке до готовности.

8. С готового рулета удалить нитки, нарезать его порционными кусками, а перед подачей на стол украсить нарезанными овощами.